Veganos não obtêm proteína suficiente

Todos os alimentos vegetais contêm todos os aminoácidos essenciais que precisamos em nossa dieta. Embora alguns não sejam considerados proteínas completas, ao comer uma variedade de alimentos vegetais diferentes e atingir nossas necessidades calóricas, obtemos toda a proteína necessária. Fontes proteicas vegetais incluem feijões, lentilhas, grão-de-bico, tofu, tempeh, seitan, nozes e manteigas de nozes.

Estudos mostram que veganos consomem em média 72,3g de proteína por dia, comparado a 75,8g consumidos por onívoros. O maior estudo comparando a ingestão de nutrientes entre veganos e onívoros mostrou pouca diferença na ingestão total de proteína. Além disso, cerca de 60% da proteína consumida por onívoros já vem de fontes vegetais. Pesquisas de 2021 demonstram que não há diferença no ganho de massa muscular e força entre veganos e onívoros quando consumindo 1,6g de proteína por kg de peso corporal.

É engraçado como as pessoas se preocupam tanto com proteína na dieta vegana, mas nunca vi ninguém internado por deficiência de proteína. As lojas de suplementos não estão cheias de veganos se arrastando desesperadamente atrás de proteína. Na verdade, a maior parte da proteína que os onívoros consomem já vem de plantas!

Você já se perguntou por que se preocupa tanto com proteína em dietas veganas? Já conheceu alguém que teve deficiência de proteína? De onde os animais que você come obtêm sua proteína? Se os herbívoros maiores e mais fortes do planeta, como gorilas, elefantes e búfalos, conseguem toda sua proteína de plantas, por que não conseguiríamos? Quanto de proteína você acha que realmente precisa por dia?