Por que veganos querem comer alimentos que parecem produtos animais?

As pessoas não se tornam veganas porque deixam de gostar do sabor dos produtos animais, mas porque reconhecem que a vida é mais importante que o paladar. Alternativas vegetais permitem que as pessoas mantenham os sabores e texturas que apreciam enquanto fazem escolhas mais éticas e sustentáveis.

A análise do comportamento alimentar mostra que preferências gustativas são distintas de escolhas éticas. O desenvolvimento de alternativas plant-based que replicam características sensoriais desejadas facilita a transição para dietas mais sustentáveis.

Ah sim, porque gostar do sabor de algo significa que precisamos matar para obtê-lo! Próxima pergunta: por que pessoas que não gostam de violência assistem filmes de ação com efeitos especiais?

Como podemos separar o prazer sensorial das questões éticas? Por que a busca por alternativas que mantêm sabores familiares seria contraditória? O que é mais importante: satisfação momentânea ou coerência com valores morais?