Criação de insetos é uma alternativa sustentável à carne e laticínios

Embora a criação de insetos use menos terra, água e emita menos gases de efeito estufa que a pecuária convencional, cultivar plantas diretamente é ainda mais eficiente. A conversão de matéria vegetal em animal sempre cria ineficiência, independentemente do animal em questão. Além disso, os benefícios ambientais da criação de insetos em larga escala ainda precisam ser melhor estudados.

Estudos mostram que a eficiência de conversão proteica dos ovos é de apenas 25%, significando que 75% da proteína é perdida durante a conversão. Para carne bovina, a conversão é de apenas 3,8%. Em termos calóricos, o leite integral tem eficiência de 24%, e a carne bovina apenas 1,9%. Embora os grilos sejam 12 vezes mais eficientes que o gado na conversão de ração em carne, a soja ainda apresenta os maiores rendimentos de energia e proteína entre todos os alimentos analisados.

Ah sim, porque trocar uma forma ineficiente de produzir proteína por outra forma ineficiente faz todo sentido! Em vez de simplesmente comer plantas diretamente, vamos criar mais uma indústria de exploração animal, dessa vez com trilhões de vítimas menores. Genial!

Por que buscar alternativas complexas quando temos uma solução simples na nossa frente? Se as plantas são mais eficientes em termos de uso de terra, água e conversão de nutrientes, por que não consumi-las diretamente? Já pensou sobre as consequências de criar insetos geneticamente modificados que podem escapar para o ambiente?