Leite de amêndoa é ruim para o meio ambiente

Embora as amêndoas usem cerca de 9% da água agrícola da Califórnia, apenas a alfafa usada para alimentar vacas leiteiras usa mais de 11%. A Califórnia produz 80% das amêndoas do mundo, mas apenas 20% do leite dos EUA. Estudos mostram que o leite de vaca usa 70% mais água que o leite de amêndoa, produz 3,5 vezes mais emissões e ocupa quase 17 vezes mais terra. Além disso, existem opções de leite de amêndoa produzido na Europa, onde o cultivo é feito tradicionalmente com água da chuva.

Pesquisas demonstram que a produção de carne e laticínios é o principal fator de escassez de água no oeste dos EUA. Na Europa, incluindo o Reino Unido, uma dieta sem carne poderia reduzir a pegada hídrica em até 55%. O setor de laticínios usa cerca de 20% dos recursos de água doce do Reino Unido, sendo que 60% das empresas de laticínios usam água de forma ineficiente.

Ah, então vocês estão preocupados com o consumo de água das amêndoas, mas ignoram que só a alfafa para alimentar vacas leiteiras usa mais água que toda a produção mundial de amêndoas? E que tal o fato de que o leite de vaca usa 70% mais água que o leite de amêndoa? Interessante como a preocupação ambiental é seletiva, não?

Se a preocupação é realmente com o impacto ambiental, por que focamos nas amêndoas quando o leite de vaca tem impacto muito maior? Por que não consideramos as alternativas europeias de amêndoas, que usam principalmente água da chuva? E se as amêndoas fossem realmente o problema, por que não escolher uma das dezenas de outras opções de leites vegetais disponíveis?